Canelons de Brandada de Bacallà

Canelons de Brandada de Bacallà

Canelons de Brandada de Bacallà

 

Ingredients:
16 Placas de canelones
750g. Brandada de Bacallà
Per la mousse d'escalibada:
2 Pebrots vermells
2 Esberginies
200 cc crema de llet
sucre
sal
Elaboració:
Farcir els canelons, cubrir amb la mousse d'escalibada, tirar el formatge ratllat i gratinar.
Preparació de la mousse d'escalibada:
Asar els pebrots vermells i les esberginies en el grill del forn. Pelar i treure les llavors.
Un cop nets, triturar en un vol amb la crema de llet, comprobar la sal i afegir un xic de sucre.
Preparación de las placas:
Bullir dos litres d'aigua per cada capsa de canelons. Afegir una mica de sal. Posar les plaques, d'una en una, en l'aigua bullint.
Remoure una mica i deixar cuir de 12 a 15 minuts.
Retirar l'olla i afegir abundant aigua freda durants uns minuts. Escorrer.
Extendre les plaques sobre un drap sec per que absorbeixi l'agua sobrant.

Ingredients:

 

 

Per la mousse d'escalibada:

  • 2 Pebrots vermells
  • 2 Esberginies
  • 200 cc crema de llet
  • sucre i sal

Elaboració:

Farcir els canelons, cubrir amb la mousse d'escalibada, tirar el formatge ratllat i gratinar.

 

Preparació de la mousse d'escalibada:

Asar els pebrots vermells i les esberginies en el grill del forn. Pelar i treure les llavors.

Un cop nets, triturar en un vol amb la crema de llet, comprobar la sal i afegir un xic de sucre.

 

Preparación de las placas:

Bullir dos litres d'aigua per cada capsa de canelons. Afegir una mica de sal. Posar les plaques, d'una en una, en l'aigua bullint.

Remoure una mica i deixar cuir de 12 a 15 minuts.

Retirar l'olla i afegir abundant aigua freda durants uns minuts. Escorrer.

Extendre les plaques sobre un drap sec per que absorbeixi l'agua sobrant.