Croquetes de bacallà / Croquetas de Bacalao

Croquetes de bacallà / Croquetas de Bacalao

Croquetes de bacallà / Croquetas de Bacalao

Ingredients per 12 croquetes

170 gr de bacallà
1 ceba
all
julivert 
1 litre de llet
sal
pebre
Preparació
Esbocinem el bacallà sec i el posem amb remull unes 6-8 hores,passat aquest temps l'escorrem bé.Amb una paella al foc,i una mica d'oli ,fregim la ceba pelada i picada i l'all.Quan comenci agafar color afegim el bacallà ,tot ho remanem amb una cullera de fusta,afegim julivert la farina i una mica de llet calenta,ho anem remanant perquè no s'enganxi i afegint més llet al mateix temps.
Hi posem sal al gust nostre i pebre,un cop la pasta cuita ,l'apartem del foc i anirem formant croquetes i remullant-les amb ou cru  i pa ratllat anem fregint-lIngredients

 

Preparació

Escorrem bé el bacallà esqueixat. Amb una paella al foc,i una mica d'oli ,fregim la ceba pelada i picada i l'all.Quan comenci agafar color afegim el bacallà ,tot ho remanem amb una cullera de fusta,afegim julivert la farina i una mica de llet calenta,ho anem remanant perquè no s'enganxi i afegint més llet al mateix temps.

Hi posem sal al gust nostre i pebre,un cop la pasta cuita ,l'apartem del foc i anirem formant croquetes i remullant-les amb ou cru  i pa ratllat anem fregint-les.