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Algas

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Las algas o verduras del mar son una FUENTE DE SALUD DIRECTAMENTE DEL MAR

Podríamos aventurarnos a afirmar que las verduras del mar son el mejor complemento nutritivo para nuestra actual dieta y en un futuro a corto plazo cobrará mayor importancia y presencia en nuestros platos. Numerosos estudios científicos avalan los grandes beneficios que nos aportan las algas marinas y, cada vez más, los expertos en nutrición recomiendan su consumo diario para complementar el valor nutricional de la dieta actual.

 

Las algas se recogen diariamente al amanecer, una a una, se van seleccionando según la cantidad y especie que se van necesitando y se trasladan a las instalaciones donde son limpiadas con la misma agua de mar que previamente ha sido esterilizada con ozono

 

Una vez limpias,  se procede a envasar el pedido de algas frescas para ese día. Con el resto, se siguen dos procesos de coservación, el salazón, que consiste en cubrirlas de sal natural no refinada procedente de las salinas de la zona para conseguir que el producto dure 9 meses y conserve el 60% de humedad, y el deshidratado, con el que se consigue que el producto dure 3 años en perfecto estado. 

El deshidratado se envasa al vacio pero en formato de 25gr (que una vez hidratadas las algas equivalen a 250gr)

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